ព័ត៌មាន - គ្លីស៊ីន

គ្លីស៊ីន(អក្សរកាត់ Gly) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីតអាសេទិក គឺជាអាស៊ីតអាមីណូមិនសំខាន់ រូបមន្តគីមីរបស់វាគឺ C2H5NO2។ គ្លីស៊ីន គឺជាអាស៊ីតអាមីណូនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខាងក្នុងដែលកាត់បន្ថយគ្លូតាថៃអូន ដែលជារឿយៗត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយប្រភពខាងក្រៅនៅពេលដែលរាងកាយស្ថិតនៅក្រោមភាពតានតឹងធ្ងន់ធ្ងរ ហើយជួនកាលត្រូវបានគេហៅថាអាស៊ីតអាមីណូពាក់កណ្តាលសំខាន់។ គ្លីស៊ីន គឺជាអាស៊ីតអាមីណូសាមញ្ញបំផុតមួយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី៖

គ្រីស្តាល់ពណ៌ស ម៉ូណូគ្លីនិច ឬ គ្រីស្តាល់ឆកោន ឬម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស។ គ្មានក្លិន មានរសជាតិផ្អែមពិសេស។ ងាយរលាយក្នុងទឹក រលាយក្នុងទឹក៖ 25g/100ml នៅសីតុណ្ហភាព 25℃; នៅសីតុណ្ហភាព 50℃ 39.1g/100ml; 54.4g/100ml នៅសីតុណ្ហភាព 75℃; នៅសីតុណ្ហភាព 100℃ វាមាន 67.2g/100ml។ មិនរលាយខ្លាំងក្នុងអេតាណុល ប្រហែល 0.06g រលាយក្នុងអេតាណុលគ្មានជាតិទឹក 100g។ ស្ទើរតែមិនរលាយក្នុងអាសេតូន និងអេធើរ។

វិធីសាស្ត្រផលិត៖

វិធីសាស្ត្រ Strecker និងវិធីសាស្ត្រអាម៉ូញាក់អាស៊ីតក្លរ៉ូ-អាសេទិក គឺជាវិធីសាស្ត្ររៀបចំសំខាន់ៗ។

វិធីសាស្ត្រស្ត្រេកឃើរ៖ប្រតិកម្មជាមួយនឹងសារធាតុ formaldehyde, sodium cyanide, ammonium chloride បន្ទាប់មកបន្ថែមអាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក ដើម្បីធ្វើឲ្យមានការធ្លាក់ចុះនៃមេទីឡែនអាមីណូអាសេតូនីទ្រីល; អាមីណូអាសេតូនីទ្រីលស៊ុលហ្វាតត្រូវបានទទួលដោយការបន្ថែមមេទីឡែនអាសេតូនីទ្រីលទៅក្នុងអេតាណុលនៅក្នុងវត្តមាននៃអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរិក។ ស៊ុលហ្វាតត្រូវបានបំបែកដោយបារីយ៉ូមអ៊ីដ្រូស៊ីតដើម្បីទទួលបានអំបិលបារីយ៉ូមគ្លីស៊ីន; បន្ទាប់មកអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរិកត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីធ្វើឲ្យបារីយ៉ូមตกตะกอน ច្រោះវា ធ្វើឲ្យសារធាតុចម្រោះប្រមូលផ្តុំ ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់វាធ្វើឲ្យគ្រីស្តាល់គ្លីស៊ីនตกตะกอน។ ការពិសោធន៍ [NaCN] – > [NH4Cl] CH2 = N – CH2CNCH2 = N – CH2CN [- H2SO4] – > [C2H5OH] H2NCH2CN, H1SO4H2NCH2CN, – H2SO4 [BChemicalbooka (OH) 2] – (NH2CH2COO) 2 ba (NH2CH2COO) 2 ba [- H2SO4] – > H2NCH2COOH

វិធីសាស្ត្រអាម៉ូញាក់អាស៊ីតក្លរ៉ូ-អាសេទិក៖លាយទឹកអាម៉ូញាក់ និងអាម៉ូញ៉ូមប៊ីកាកាបូណាត កំដៅដល់ 55°C បន្ថែមដំណោះស្រាយទឹកអាស៊ីតក្លរ៉ូ-អាសេទិក ប្រតិកម្មរយៈពេល 2 ម៉ោង បន្ទាប់មកកំដៅដល់ 80°C ដើម្បីយកអាម៉ូញាក់ដែលនៅសេសសល់ចេញ បន្សាបពណ៌ជាមួយកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម រួចច្រោះ។ ដំណោះស្រាយបន្សាបពណ៌ត្រូវបានបន្ថែមជាមួយអេតាណុល 95% ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្លីស៊ីនក្លាយជាគ្រីស្តាល់ ច្រោះ លាងសម្អាតជាមួយអេតាណុល និងសម្ងួតដើម្បីទទួលបានផលិតផលឆៅ។ រំលាយក្នុងទឹកក្តៅ ហើយធ្វើគ្រីស្តាល់ឡើងវិញជាមួយអេតាណុល ដើម្បីទទួលបានគ្លីស៊ីន។ H2NCH2COOH ClCH2COOH [NH4HCO3] – > [NH4OH]

លើសពីនេះ គ្លីស៊ីនក៏ត្រូវបានស្រង់ចេញពីសូត្រ hydrolyzate និង hydrolyzed ជាមួយ gelatin ជាវត្ថុធាតុដើម។

ការដាក់ពាក្យ៖

វាលអាហារ

1, ប្រើជាសារធាតុជីវគីមី ក៏អាចប្រើក្នុងឱសថ ចំណី និងសារធាតុបន្ថែមអាហារ ឧស្សាហកម្មជីអាសូតប្រើជាភ្នាក់ងារបន្សាបកាបូនមិនពុល;

2, ប្រើជាអាហារបំប៉ន ភាគច្រើនប្រើសម្រាប់ធ្វើគ្រឿងទេស និងទិដ្ឋភាពផ្សេងៗទៀត;

3, វាមានឥទ្ធិពលរារាំងជាក់លាក់លើការបន្តពូជរបស់ subtilis និង Escherichia coli ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុរក្សាទុកសម្រាប់ផលិតផល surimi ប៊ឺសណ្តែកដីជាដើម បន្ថែម 1% ~ 2%;

4, មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (ដោយប្រើកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ chelate លោហៈរបស់វា), បានបន្ថែមទៅក្នុងក្រែម, ឈីស, ម៉ាហ្គារីនអាចពន្យារអាយុកាលផ្ទុក 3 ~ 4 ដង;

៥. ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លាញ់ជ្រូកមានស្ថេរភាពនៅក្នុងនំដុតនំ អាចបន្ថែមគ្លុយកូស ២,៥% និងគ្លីស៊ីន ០,៥%។

៦. បន្ថែម ០.១% ~ ០.៥% ទៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីសម្រាប់ចម្អិនមីរហ័ស ដែលអាចដើរតួនាទីជាគ្រឿងទេសក្នុងពេលតែមួយ។

7, រសជាតិនៃអំបិល និងទឹកខ្មេះអាចដើរតួនាទីជាសារធាតុរក្សាលំនឹង បរិមាណផលិតផលអំបិលបន្ថែម 0.3% ~ 0.7% ផលិតផលអាស៊ីត 0.05% ~ 0.5%;

8, យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិ GB2760-96 របស់យើងអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងទេស។

វិស័យកសិកម្ម

១. វាត្រូវបានប្រើជាចម្បងជាសារធាតុបន្ថែម និងជាសារធាតុទាក់ទាញដើម្បីបង្កើនអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងចំណីសម្រាប់បសុបក្សី សត្វពាហនៈ ជាពិសេសសត្វចិញ្ចឹម។ ប្រើជាសារធាតុបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលចម្រាញ់ចេញពីទឹក ជាភ្នាក់ងារសហការនៃប្រូតេអ៊ីនដែលចម្រាញ់ចេញពីទឹក;

2, ក្នុងការផលិតថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលប្រើក្នុងការសំយោគថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត pyrethroid glycine ethyl ester hydrochloride កម្រិតមធ្យម ក៏អាចត្រូវបានសំយោគជា isobiurea fungicide និង glyphosate រឹងថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ។

វិស័យឧស្សាហកម្ម

1, ប្រើជាសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់លាបថ្នាំ;

2, ប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ការធ្វើតេស្តជីវគីមី និងការសំយោគសរីរាង្គ;

3, ប្រើជាវត្ថុធាតុដើម cephalosporin, sulfoxamycin កម្រិតមធ្យម, សំយោគអាស៊ីត imidazolacetic កម្រិតមធ្យមជាដើម;

៤, ប្រើជាវត្ថុធាតុដើមគ្រឿងសំអាង។

ការវេចខ្ចប់ផលិតផល៖ ២៥គីឡូក្រាម/ថង់

ការផ្ទុកគួរតែនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូល។

ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ឧសភា-០៤-២០២៣