សូដ្យូមប៊ីកាបូណាតរូបមន្តម៉ូលេគុលគឺ NAHCO₃ គឺជាសមាសធាតុអសរីរាង្គ ដែលមានម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស គ្មានក្លិន ប្រៃ ងាយរលាយក្នុងទឹក។ រលួយយឺតៗក្នុងខ្យល់សើម ឬខ្យល់ក្តៅ បង្កើតកាបូនឌីអុកស៊ីត ហើយកម្តៅរហូតដល់ 270°C រលួយទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលវាមានជាតិអាស៊ីត វាត្រូវបានរលួយយ៉ាងខ្លាំង បង្កើតកាបូនឌីអុកស៊ីត។
សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយទាក់ទងនឹងការវិភាគគីមីវិទ្យា ការសំយោគអសរីរាង្គ ផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម ផលិតកម្មកសិកម្ម និងការចិញ្ចឹមសត្វ។
លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត៖សូដ្យូមប៊ីកាបូណាតគឺជាគ្រីស្តាល់ពណ៌ស ឬគ្រីស្តាល់ម៉ូណូគ្លីប្លាទីវស្រអាប់ គឺជាគ្រីស្តាល់បន្តិច ដែលមិនមានក្លិន មានជាតិប្រៃបន្តិច និងត្រជាក់ ហើយងាយរលាយក្នុងទឹក និងគ្លីសេរីន និងមិនរលាយក្នុងអេតាណុល។ កម្រិតរលាយក្នុងទឹកគឺ 7.8g (18℃), 16.0g (60℃), ដង់ស៊ីតេគឺ 2.20g/cm3, សមាមាត្រគឺ 2.208, សន្ទស្សន៍ចំណាំងបែរគឺ α: 1.465; β: 1.498; γ: 1.504, អង់ត្រូពីស្តង់ដារ 24.4J/(mol · K), បង្កើតកំដៅ 229.3kj/mol, កំដៅរលាយ 4.33kj/mol, និងសមត្ថភាពក្តៅជាង (Cp) 20.89J/(mol·°C)(22°C)។
លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី៖
១. អាស៊ីត និង អាល់កាឡាំង
ដំណោះស្រាយក្នុងទឹកនៃសូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតមានកម្រិតអាល់កាឡាំងខ្សោយដោយសារការបំបែកដោយទឹក៖ HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, 0.8% តម្លៃ pH នៃដំណោះស្រាយក្នុងទឹកគឺ 8.3។
២. មានប្រតិកម្មជាមួយអាស៊ីត
សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតអាចមានប្រតិកម្មជាមួយអាស៊ីត ដូចជាសូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាត និងអ៊ីដ្រូក្លរីត៖ nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O។
៣. ប្រតិកម្មទៅនឹងអាល់កាឡាំង
សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតអាចមានប្រតិកម្មជាមួយអាល់កាឡាំង។ ឧទាហរណ៍ ប្រតិកម្មសូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាត និងសូដ្យូមអ៊ីដ្រូស៊ីត៖ nahco3+naOh = Na2CO3+H2O; និងប្រតិកម្មកាល់ស្យូមអ៊ីដ្រូស៊ីត ប្រសិនបើបរិមាណសូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតពេញលេញ មាន៖ 2NAHCO3+CA(OH)2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O;
ប្រសិនបើមានសូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតក្នុងបរិមាណតិចតួច នោះមាន៖ Nahco3+CA(OH)2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O។
៤. ប្រតិកម្មទៅនឹងអំបិល
ក. សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតអាចរំលាយដោយទឹកទ្វេដងជាមួយអាលុយមីញ៉ូមក្លរួ និងអាលុយមីញ៉ូមក្លរួ ហើយបង្កើតជាអាលុយមីញ៉ូមអ៊ីដ្រូស៊ីត អំបិលសូដ្យូម និងកាបូនឌីអុកស៊ីត។
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑; 3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑។
ខ. សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតអាចមានប្រតិកម្មជាមួយដំណោះស្រាយអំបិលលោហៈមួយចំនួន ដូចជា៖ 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O។
៥. ការរលួយដោយកំដៅ
ធម្មជាតិនៃសូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតមានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាព ហើយវាងាយនឹងរលួយ។ វាត្រូវបានរលួយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 50 អង្សាសេ។ នៅសីតុណ្ហភាព 270 អង្សាសេ កាបូនឌីអុកស៊ីតបាត់បង់ទាំងស្រុង។ មិនមានការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងខ្យល់ស្ងួតទេ ហើយរលួយយឺតៗនៅក្នុងខ្យល់សើម។ ការរលួយ សមីការប្រតិកម្ម៖ 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O។
វាលដាក់ពាក្យ៖
១. ការប្រើប្រាស់ក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍
សូដ្យូមប៊ីកាបូណាតត្រូវបានប្រើជាសារធាតុវិភាគ ហើយក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសំយោគអសរីរាង្គផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំដំណោះស្រាយសតិបណ្ដោះអាសន្នសូដ្យូមកាបូណាត-សូដ្យូមប៊ីកាបូណាត។ នៅពេលបន្ថែមអាស៊ីត ឬអាល់កាឡាំងតិចតួច វាអាចរក្សាកំហាប់អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែនដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដែលអាចរក្សាតម្លៃ pH របស់ប្រព័ន្ធឱ្យមានស្ថេរភាព។
២. ការប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្ម
សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតឧបករណ៍ពន្លត់អគ្គីភ័យ pH និងឧបករណ៍ពន្លត់អគ្គីភ័យស្នោ ហើយសូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកៅស៊ូអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតកៅស៊ូ និងអេប៉ុង។ សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មលោហធាតុអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុរលាយសម្រាប់ចាក់ដែក។ សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មមេកានិចអាចត្រូវបានប្រើជាជំនួយការផ្សិតសម្រាប់ខ្សាច់ដែក (សាំងវិច)។ សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបោះពុម្ព និងជ្រលក់ពណ៌អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុជួសជុលពណ៌ សារធាតុរក្សាអាស៊ីត-បាស និងជាសារធាតុព្យាបាលការជ្រលក់ពណ៌ក្រណាត់ក្នុងការបោះពុម្ពពណ៌។ ការបន្ថែមសូដាទៅក្នុងការជ្រលក់ពណ៌អាចការពារការជាប់ស្អិតនៅក្នុងមារៈបង់រុំ។ ការបង្ការ។
៣. ការប្រើប្រាស់កែច្នៃអាហារ
ក្នុងការកែច្នៃអាហារ សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាត គឺជាសារធាតុរលុងដែលប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុត ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតនំប៊ីសស្គី និងនំប៉័ង។ ពណ៌របស់វាមានពណ៌លឿងត្នោត។ វាជាកាបូនឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងភេសជ្ជៈសូដា។ វាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយអាលុយមីញ៉ូមទៅជាម្សៅដែលមានជាតិអាល់កាឡាំង ឬវាអាចត្រូវបានផ្សំឡើងពីស៊ីត្រូមជាថ្មអាល់កាឡាំងស៊ីវិល។ ប៉ុន្តែក៏ជាសារធាតុរក្សាប៊ឺផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុពណ៌ផ្លែឈើ និងបន្លែក្នុងការកែច្នៃបន្លែ។ ការបន្ថែមសូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតប្រហែល 0.1% ទៅ 0.2% នៅពេលលាងផ្លែឈើ និងបន្លែអាចធ្វើឱ្យពណ៌បៃតងមានស្ថេរភាព។ នៅពេលដែលសូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតត្រូវបានប្រើជាសារធាតុព្យាបាលផ្លែឈើ និងបន្លែ វាអាចបង្កើនតម្លៃ pH នៃផ្លែឈើ និងបន្លែដោយការចម្អិនផ្លែឈើ និងបន្លែ ដែលអាចបង្កើនតម្លៃ pH នៃផ្លែឈើ និងបន្លែ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរក្សាទឹកនៃប្រូតេអ៊ីន ជំរុញការបន្ទន់កោសិកាជាលិកាអាហារ និងរំលាយសមាសធាតុ astringent ។ លើសពីនេះ វាមានឥទ្ធិពលលើទឹកដោះពពែ ជាមួយនឹងបរិមាណប្រើប្រាស់ 0.001% ~ 0.002%។
៤. កសិកម្ម និងការចិញ្ចឹមសត្វ
សូដ្យូមប៊ីកាបូណាតអាចប្រើសម្រាប់ត្រាំកសិកម្ម ហើយវាក៏អាចបំពេញបន្ថែមកង្វះជាតិ lysine នៅក្នុងចំណីផងដែរ។ សូដ្យូមប៊ីកាបូណាតរលាយក្នុងទឹកតិចតួច ឬលាយចូលទៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់ដើម្បីចិញ្ចឹមសាច់គោ (បរិមាណសមស្រប) ដើម្បីជំរុញការលូតលាស់របស់សាច់គោ។ វាក៏អាចបង្កើនការផលិតទឹកដោះរបស់គោទឹកដោះគោបានយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។
៥. ការប្រើប្រាស់ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ
សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតអាចត្រូវបានប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឱសថ ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជាតិអាស៊ីតក្រពះលើស ការពុលអាស៊ីតមេតាបូលីក និងអាចប្រើក្នុងទឹកនោមអាល់កាឡាំងដើម្បីការពារគ្រួសក្នុងអាស៊ីតអ៊ុយរិក។ វាក៏អាចកាត់បន្ថយជាតិពុលតម្រងនោមនៃថ្នាំស៊ុលហ្វា និងការពារអេម៉ូក្លូប៊ីនពីការកកកុញនៅក្នុងបំពង់តម្រងនោមនៅពេលមានការរលាយឈាមស្រួចស្រាវ និងព្យាបាលរោគសញ្ញាដែលបណ្តាលមកពីជាតិអាស៊ីតក្រពះលើស។ ការចាក់តាមសរសៃឈាមវ៉ែនមិនជាក់លាក់ចំពោះការពុលថ្នាំនោះទេ។ ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាល។ ឈឺក្បាលជាប់រហូត បាត់បង់ចំណង់អាហារ ចង្អោរ ក្អួតជាដើម។
កំណត់ចំណាំអំពីការផ្ទុក និងការដឹកជញ្ជូន៖ សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាត គឺជាផលិតផលមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានការពារពីសំណើម។ ទុកក្នុងធុងស្ងួត ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ កុំលាយជាមួយអាស៊ីត។ សូដាដុតនំដែលអាចបរិភោគបានមិនត្រូវលាយជាមួយវត្ថុពុលដើម្បីការពារការបំពុលឡើយ។
ការវេចខ្ចប់៖ ២៥គីឡូក្រាម/ថង់
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៧ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២៣